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2012.03.07

塩麹

少し前に、TVで取り上げられていてずっと気になってます。

塩麹。

とりあえず、本を購入して勉強。
麹のレシピ―からだに「いいこと」たくさん麹のレシピ―からだに「いいこと」たくさん
(2010/11)
おの みさ

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昨日買ったばかりでまだ読んでないけど。

主人の減塩生活に塩はあえて必要ないんですが、塩麹なら少ない塩分でうまみたっぷりみたいな感じだったので、これはいいかもと思っているのです。

手作りもできるみたいで、そのうちチャレンジしたい。
まずは、スーパーで売ってるのを購入して試してみたいと思ってます。
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